200gr de farine de blé

2 càs (cuillère à soupe) farine de châtaigne

3 œufs

2 càs de fromage blanc de chèvre

5 càs d’huile vierge de tournesol

4 càs de sucre

2 càs de sucre intégral

1/2 paquet de levure chimique

3 càs de poudre d’amande

2 càs de noix de coco

500gr de prunes environ

1 càs d’hydrolat de verveine citronnée

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Battre les oeufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux

Ajoutez progressivement l’huile de tournesol, le fromage blanc, l’hydrolat de verveine citronnée, la poudre d’amande et la noix de coco

Intégrez les farines au mélange ainsi que la levure

Dénoyautez les prunes, coupez les en deux et intégrez les délicatement à la préparation

Versez le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné et enfournez 40 minutes environ (la pointe du couteau doit ressortir sèche)

Pour un dessert gourmand, ajoutez une boule de glace artisanale 😉

Bonne dégustation !

Vos recettes :)